Tartare di Chianina battuta al coltello e le sue salse con pane tostato (Santa Croce carni) 14.00 euro


 

Fricassea di agnello con asparagi selvatici e purea di patate 17.00 euro


 

Coratella di agnello con torta al testo 13.50 euro


 

Guanciola di Chianina in salsa verde con purea di sedano rapa 15.00 euro


 

Pancia di maiale in porchetta cotta a bassa temperatura con insalatina di radicchio 14.50 euro