Tartare di Chianina battuta al coltello, le sue salse, pane tostato (Santa Croce carni) 14,00 euro
Lumache di terra in umido 14,00 euro
Ossobuco di vitellina “alla Marcella” e purè di patate 18,00 euro
Brasato al Sagrantino e purè di patate 17,00 euro