Tartare di Chianina battuta al coltello, le sue salse, pane tostato (Santa Croce carni)  15,00 euro


Brasato al Sagrantino
con purè di patate                    18,00 euro

 

Lumache di terra in umido al serpullo15,00 euro


Faraona in salmì e patate arrosto 18,00 euro

 

Ossobuco di vitello alla Marcella con purè di patate 18,00 euro