Tartare di Chianina battuta al coltello, le sue salse, pane tostato (Santa Croce carni) 16,00 euro
Capocollo di maiale in crosta su crema di senape e insalata di radicchio, mele e pinoli 16,00 euro
Torcinelli di agnello su crema di peperoni 15,00 euro
Piccione ripieno e patate arrosto 18,00 euro
Ossobuco di vitello alla Marcella con purè di patate 18,00 euro