Tartare di Chianina battuta al coltello, le sue salse, pane tostato (Santa Croce carni) 15,00 euro
Brasato al Sagrantino con purè di patate 18,00 euro
Fegatelli di maiale caramellati all’arancia con insalatina di finocchi e carbone di olive
17,00 euro
Faraona in salmì e patate arrosto 18,00 euro
Ossobuco di vitello alla Marcella con purè di patate 18,00 euro