Tartare di Chianina battuta al coltello, le sue salse, pane tostato (Santa Croce carni) 14,00 euro
Lumache di terra al timo serpullo 14,00 euro
Piccione ripieno al forno, insalatina e patate arrosto 18,00 euro
Ossobuco di vitellina “alla Marcella” e purè di patate 18,00 euro
Guanciola di Chianina in agrodolce con purè di patate 16,00 euro