Tartare di Chianina battuta al coltello, le sue salse, pane tostato (Santa Croce carni) 16,00 euro
Brasato al Sagrantino e purea di patate 18,00 euro
Fegatelli di maiale caramellati all’arancia, insalatina di finocchi, arance e carbone di olive 17,00 euro
Faraona in salmì e patate arrosto 18,00 euro
Ossobuco di vitello alla Marcella con purè di patate 18,00 euro